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AMAP paniers bio juillet

Publié le par so lamainsurlesyeux

Salut tout le monde,

Bon j'ai merdé je n'ai pas retenu les dates des derniers paniers de mon AMAP honte à moi. D'ailleurs je pense faire un article par mois, je trouve ça moins lourd sur le blog et ça me laissera le temps d'écrire d'autres billets.

En juillet il y a eu un panier en moins mais deux gros paniers ont suivi pour compenser.

AMAP paniers bio juillet
AMAP paniers bio juillet
AMAP paniers bio juillet

*** LES JUS ***

AMAP paniers bio juillet

Ce jus là était de loin le plus mauvais jamais gouté, il y avait un reste d epasthèque, un peu de melon et du fenouil, oui je sais très bizarre comme idée. En fait on avait eu du fenouil et comme on est pas fan on a voulu en liquider une partie dans un jus. En plus de ne pas être terrible j'ai cassé mon extracteur tellement le fenouil est fibreux. Bref mieux vaut avoir un extracteur très performant pour tenter les jus de certains légumes.

 

Nous avons également consommé les betteraves en jus, on a fini de casser l'extracteur avec d'ailleurs. Bref le jus est bon au goût mais j'ai eu des nausées épouvantables avec, je pense que j'aurais du le coupler à d'autres aliments pour le boire plutôt que seul.

*** LES PLATS FROIDS ***

AMAP paniers bio juillet

Pour un dîner green et léger j'aime beaucoup le mélange concombre/avocat, avec quelques graines de chia pour varier un peu.

 

On a aussi mangé des concombres avec une sauce tzatziki maison (yaourt à la grecque, cornichons aigre doux, sel et poivre) pour un plateau télé vite fait.

AMAP paniers bio juillet

La salade on la consomme presque toujours en accompagnement de tout et n'importe quoi mai cette fois-ci avec du maïs et des oignons grillés on l'a mangé en wrap.

AMAP paniers bio juillet

Cette salade est ma favorite, je la fait très régulièrement pour manger au bureau. des pâtes colorées (aux épinars ou basilic selon ce que je trouve), de la tomate et de la feta, une bonne huile d'olive et du basilic frais, tout simplement. Je mets parfois du concombre aussi, ou de la mozzarella pour varier mais la simplicité de ce plat me plait énormément.

 

Je n'ai pas pensé à prendre de photo mais les haricots verts nous les avons mangé en salade avec de la tomate et de la féta. Je les ai fait cuire à la vapeur pour ne pas passer trop longtemps en cuisine.

*** LES PLATS CHAUDS ***

AMAP paniers bio juillet

Lorsqu'on a eu des fèves je ne savais pas trop quoi en faire, je les ai fait cuire à la poele, puis mélangé à du quinoa avec de l'aubergine et du fenouil. Un délice (sauf le fenouil, je m'y ferais jamais à ce légume). 

AMAP paniers bio juillet

Quand on a des pommes de terre j'aime les nettoyer pour garder la peau et les faire cuire au four avec des herbes de provence et une cuillère à soupe d'huile. Elle ressortent grillées, ça me donne l'impression de manger des frites les calories superflues en moins.

 

Pas de photos mais la seconde fois où nous avons eu de ahricots verts, je les ai fait cuire à la vapeur puis revenir à la poële avec un filet d'huile d'olive de l'ail et du persil.

AMAP paniers bio juillet

Alors là c'était une première, lorsqu'on a eu des carottes aux fanes magnifiques j'ai eu envie d'en faire quelque chose. J'ai trouvé dans un livre la recette d'un pesto aux fanes crues, c'était un régal, hyper simple à faire puisqu'il suffisait de mixer les fanes avec de l'huile d'olive, de l'ailet du parmesan. 

Les tomates cerises pour la déco viennent du jardin, avec le mauvais temps qu'on a eu au printemps et début de l'été on était ravi de les voire quand même pointer le bout de leur nez.

AMAP paniers bio juillet

Encore un plat rapide à faire, une fois les courgettes et poivrons coupés en petits morceaux je les faits revenir dans de l'huile d'olive avec des herbes de provence. J'avais ajouté des cubes de tofu nature cette fois ci pour un plat plus consistant.

AMAP paniers bio juillet

Les petits pois je n'ai jamais aimé ça, mais depuis que j'en mange des frais je trouve ça vraiment très bon. Ici c'était avec de la semoule des graines tournesol/sésame et du curry.

AMAP paniers bio juillet

Enfin pour les blettes je les ai faites cuires entières à la vapeur puis j'ai séparé le blanc du vert. J'ai mixé le blanc avec du chèvre frais pour le tartiner sur une pate brisée loupée faite maison avant de poser les verts sur le dessus. 

J'ai voulu faire une pâte sans oeuf et avec de la farine de riz mais ça ne se tenait pas du tout. 9a ressemblait plus à du crumble au final, j'ai trouvé ça trop gras mais mon mari a adoré.

Sinon les blettes cuisiné de cette façon je trouvais ça sympa, il faudrait que je réessaye avec une recette de pâte que je maitrise.

 

Et vous qu'auriez vous préparé avec ces légumes?

 

A bientôt pour les paniers du mois d'Août,

 

Sophie

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