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Paniers Bio d'Août : idées repas

Publié le par so lamainsurlesyeux

Paniers Bio d'Août : idées repas
Paniers Bio d'Août : idées repas
Paniers Bio d'Août : idées repas
Paniers Bio d'Août : idées repas

*** TARTES, BRIQUES ET SALADES ***

En Août je n'ai pas eu de vacances, j'étais fatiguée, un poil déprimée alors j'ai eu envie de dîners gourmands pour me réconforter. J'adore les plats un peu snack du type tartes et briques, alors quand ça peut être équilibré c'est parfait.

J'accompagne toujours ces plats de salade ou autres crudités selon ce que j'ai sous la main.

Paniers Bio d'Août : idées repas

J'ai fait cuire à la poêle dans de l'huile d'olive les blettes coupées en lanières (blanc et vert confondu), puis avec du chèvre frais j'ai garnis des feuilles de briques pour créer des samossas light et savoureux. 

J'ai ensuite fait cuire les briques à la pôele dans un peu d'huile, tout simplement.

Paniers Bio d'Août : idées repas

Cette tarte a été de loin ma préférée du mois dernier. Il s'agissait plutôt d'une quiche aux fanes de carottes, carottes cuites à la vapeur et gruyère. L'appareil a quiche avait été fait avec des oeufs et du lait, on est vraiment pas sur un plat végétalien (ni très équilibré d'ailleurs) mais c'était un régal, et très rapide à faire.

En Août j'ai été une vraie flemmarde, j'ai utilisé des pâtes toutes faites, j'essayerais de les faire moi même à nouveau, une pâte brisée maison c'est vraiment pas sorcier.

J'ai pas pris de photo mais une autre fois j'ai fait une quiche de fanes à base de lait de soja accompagné de carottes rapées, c'est drôle de manger un repas complet à partir d'un seul légume, mon mari a adoré, je le referais certainement.

Paniers Bio d'Août : idées repas

Ici j'ai cuit à la vapeur des blettes, puis je les ai mixé avec du chèvre frais. J'ai posé cette mixture à peine salée sur ma pâte et déposé quelques rondelles de tomates pour relever un peu le goût. C'était pas mauvais mais le visuel n'est pas terrible, je ne ferais pas cette recette si j'invite du monde.

Paniers Bio d'Août : idées repas

Je vous présente la tarte "j'ai ni le temps ni l'envie de faire à manger". Il suffit de tartiner la pâte de moutarde (perso je préfère la préfère à l'ancienne), puis de recouvrir de rondelles de tomate. Et voilà. 

Au passage si vous avez une recette express à me communiquer je suis preneuse :)

Paniers Bio d'Août : idées repas
Paniers Bio d'Août : idées repas

Nous avions invité des amis pour un déjeuner sur la terasse, il faisait très chaud du coup je suis partie sur une assiète complète de crudités (carottes rapées aux graines de courge, concombre/tomates/feta, quinoa) accompagnée de beignets de courgettes et d'aïoli vegan.

 

Pour les beignets de courgettes j'ai coupé mes légumes en rondelles, je les ai trempé dans de la farine de pois chiches puis dans de l'oeuf avant de les cuire à la poêle dans de l'huile d'olive. J'ai détourné la recette d'une collègue portugaise pour utiliser ma farine fétiche. J'ai fait réchauffer les beignets au four avant de servir avec le reste.

 La mayonnaise vegan est hyper simple à réaliser et délicieuse. Il faut mettre dans un récipient 300g de tofu soyeux, 1 gousse d'ail pelée, 1 bouquet de persil, 2cc de moutarde, le jus et le zeste d'un citron vert (j'en avais pas la recette était sympa sans), sel et poivre, de tout mixer et c'est terminé.

*** plats chauds ***

Paniers Bio d'Août : idées repas

Mon mari n'est pas fan des blettes mais il adore la croziflette, j'ai donc fait un mix des deux et le résultat était très réussi. J'avais trouvé cette idée dans un livre de cuisine sans gluten qui proposait une recette de croziflette avec d'autres légumes. Nous en avons mangé une fois et j'ai congelé le reste, j'essyaye de me faire un petit stock de plats pour éviter à avoir à commander une pizza en cas de besoin.

Paniers Bio d'Août : idées repas

J'adore les poëlées de légumes celle ci était toute simple, juste des courgettes et des tomates, avec de l'origan et de la fleur de sel c'était un délice.

Paniers Bio d'Août : idées repas

Ces derniers temps on a des courgettes toutes les semaines, du coup ça me force à trouver diverses façons de les manger. Cuit à la poêle c'est très bon avec du curry et du quinoa.

Paniers Bio d'Août : idées repas

Allez un dernier plat express pour la route : les tomates roties.

Avec un filet d'huile d'olive et des herbes de provence les tomates coupées en deux sont très vite cuites au four. Avec du riz complet ce plat est très nourissant, j'adore pour emporter le midi au travail.

Tous les légumes que vous voyez sur les photos des paniers et qui n'apparaissent pas dans les plats de l'article ont été mangé tout simplement, cuits vapeur ou cru en salade, du coup je vous passe ces détails pas franchement intéressants. Pareil si c'est pour parler d'un plats déjà mentionné le mois dernier je préfère m'abstenir, je suis pas là pour vous barber en répétant 100 fois les même choses.

Et vous quels ont été vos coups de cœur culinaires du mois d'Août?

A bientôt,

Sophie

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